Mindjárt itt a karácsony és hamarosan nekilátunk férjemmel a mince pie sütésnek. Mára már tradícióvá vált nálunk, hogy minden évben elkészítjük ezt a nagyon finom és nagyon egyszerűen elkészíthető karácsonyi sütit. Semmi ördöngösség nincs benne, egyszerű vajas tészta. Én ezt a mince pie receptet használom, de természetesen számos recept létezik. Igazából nem lehet lefordítani a nevét, de így is nagyon finom.
A Dublin Felett az Ég blog írója volt olyan ügyes és megosztotta magyarul is a receptet - köszönjük:
Hozzávalók 12 db-hoz:A tésztához:165 g liszt25 g darált mandula120 g hideg vaj55 g cukor1 tojásA töltelékbe:kb. 35 dkg mincemeat keverék
A lisztet egy tálba szitálom, belekockázom a hideg vajat, hozzáadom a cukrot, darált mandulát, felvert tojást és mindezt alaposan puha tésztává gyúrom össze. Fóliával körbetekerem és a hűtőbe teszem egy picit hűlni. (Kb. fél órára-órára).
Amikor eleget hűlt a tésztám, kiveszem és lisztezett felületen vékonyra kinyújtom (2-3 mm vastagságúra).
Muffin tepsit vajazok ki és a kinyújtott tésztából köröket szaggatok ki (kb. 10 cm átmérőjüket), hogy a kis lyukak alját és oldalát is befedje. Tetszőleges mennyiségű tölteléket porciózok bele, ki hogy szereti.
Tetejére a megmaradt tésztából csillagokat szaggatok ki.
Előmelegített sütőbe tolom (200 Celsius-fok, gáz 6-os fokozat) és 20-25 perc alatt ropogósra sütöm benne a kis kosarakat. Hűlni hagyom, majd óvatosan kiemelem őket a tepsiből.
Nos, a mi mince pie-unk így készült: (képekben)
Mi kicsit lusták voltunk és nem készítettük el a mincemeat-et, ez a fajta viszont nagyon bejött. Zárójelben megjegyzem, hogy az ír háziasszonyok (tisztelet a kivételnek) üzletben veszik meg a süteményt is, nemcsak a belevalót :)
Ilyen állagú a mincemeat, nagyon finom egyébként. Mi mindig keveset veszünk és tavaly pl. egy kis szilvalekvárral pótoltuk, az is finom lett.
Ez még a sületlen verzió:
Ez pedig már a sült :)
Egy kis porcukorral megszórva és tejszínhabbal tálalva mennyei.
Ne gondoljátok, hogy foodie blogba ment át az Írországi Utazók, természetesen 2013-ban
is szeretnék sok-sok jó utazási tippet megosztani Veletek. :)
Addig is Merry Xmas! Minden kedves blogolvasómnak Kellemes Ünnepeket kívánok!